面龟 ~ 是一种类似馒头的华人传统糕点。由一层桃红色的外皮包裹着，里面是白色的。吃起来口感松软，微带甜味。
面龟寓意长寿，通常作为节日的供品。现代人也有把面龟做成乌龟的形状了。以下的则是传统的面龟。
这道小吃需要： 2 个 面龟、6 粒鸡蛋 & 盐适量。
面龟切成厚片，撕去底下的包纸，至于桃红色的皮要撕掉或保留都可以。
鸡蛋打散，洒少许盐增加风味，搅拌均匀。
准备功夫再简单不过了。
取数片面龟放进蛋液里，翻面把两面都沾满蛋液。
接着，烧热平底锅，加 5 大匙油。
把沾了蛋液的面龟下平底锅煎。
煎至金黄色时，翻面煎另一面。
煎好的面龟放在厨房纸巾上控油。
重复把所有面龟煎完即可熄火。
刚出锅，热腾腾、满满鸡蛋香的面龟 ~ 配上一杯热咖啡，就是很不错的下午茶或早餐哦。
小时候，我们没有汉堡，只有面龟煎蛋，可是我们也很幸福呢。
