无论是中餐或西餐，蘑菇类和鸡肉往往都是最佳的搭配食材。所以，想和大家来分享一下 ~
姐姐从桂林带回来的超级大花菇，和普通香菇比起来，真的是小巫见大巫。一道菜只需要用到一朵就足够了。
其他材料需要：鸡胸肉 1 块 ，香葱2 棵 ， 蒜米 3 瓣。
处理大花菇 ~ 把大花菇和小香菇洗净，浸泡在热水里，大概 1/2 个小时。
1/2 个小时后，把花菇取出，挤干水分，切去蒂，切成薄片。浸泡花菇的水留着备用。
在等花菇泡软的时候，把鸡胸肉去皮，清理掉多余的脂肪，洗净后，切成 3-5cm 厚片。加酱油、胡椒粉、料酒、麻油和少许玉米淀粉抓匀，腌制大概 1/2 个小时。
把青葱洗净，切掉根部后，切成段。
蒜米去皮去蒂，洗净后，剁成蒜末。
这样，就把所有材料都处理好咯。
烧热锅，加 3 大匙油，下蒜末炒香至金黄。
把菇片下锅翻炒至香味出来。
把腌制好的鸡胸肉片下锅翻炒。
翻炒至鸡肉的颜色变白。
把青葱段下锅炒匀。
把浸泡花菇的水缓缓倒入锅里，剩下碗底有杂质的部分就不要了。
加 1 大匙酱油拌匀，开大火烧至汤汁入味即可。
桂林大花菇实在太美味了，香气十足，口感丰富 ~ 大爱。
