《 蒜香木耳菜 & 巴西菠菜 / Stir Fry Homegrown Veggies with Garlic 》

前一阵子，看到有些人把木耳菜当成了巴西菠菜，也有把巴西菠菜说成是木耳菜，更有的说两种都是一样的菜。亲身尝试种过，吃过后觉得 ~ 谁是谁非并不重要，自家栽种健康的有机菜更胜一切。

如图所示：左边的是木耳菜  ，右边的是巴西菠菜。木耳菜的叶片比较宽大，巴西菠菜则是比较细小的。

在朋友那剪了几根巴西菠菜，插在水里几天后，长出来很多细小的根须。

准备了花盆和泥土，把巴西菠菜分开插在泥土里。（木耳菜也是一样的种法）

每天浇水，很快的就长成了。左边的是木耳菜，右边的是巴西菠菜。

这菜都开了白花，有点老了。错过了最佳食用时机。

剪下了一大把木耳菜和巴西菠菜。再把叶子摘下。

清洗数遍，也稍微浸泡一下清水，再洗净后，沥干水分。

另外，准备一些蒜米，去皮去蒂，洗净后，剁成蒜末备用。

热锅，加两大匙油，把蒜末下锅炒。

炒至蒜末金黄。

把木耳菜和巴西菠菜下锅翻炒 1-2 分钟。

洒点盐调味。

加少许清水把菜叶煮软。

收汁后，拌炒均匀，即可熄火，起锅。

依旧选择简单原始的方式，以便尝得食材原本的味道。总怕太多添加会偷走了食材本身原有的味道。

试过了简单的蒜香木耳菜和巴西菠菜，下次可以改用来煮汤 ~

《 酸梅蝶豆花冰棒 / Butterfly Pea Flower & Prunes Popsicle 》

看到这个冰棒/雪条 ~ 让我回忆起小时候，小孩子们吃冰棒前，比赛看谁更快的咬着冰棒尾端转圈至打结的部分断开然后开始吃的情节。。。

材料需要 ： 蝶豆花/蓝花 ~ 干花 5g、酸梅/话梅 12 粒、冰棒/雪条袋子 12 个。

下图补回上图拍不明的酸梅/话梅 ~ 也顺便证明过几天我又做了大量的冰棒 ~ 呵呵。

干花加水快速清洗去灰尘后倒掉，再加 750ml 清水（500ml + 250ml）。

倒进锅里。

开大火煮滚后转小火再煮 5 分钟。

煮好的蓝花水熄火后，捞去所有干花。

把酸梅倒进蓝花水里。

让酸梅浸泡，释放出味道至水变凉。

酸梅蓝花水变凉后，把酸梅捞起，水装在大杯子里。

取一冰棒袋子，放一粒酸梅，倒上酸梅蓝花水至 8-9 分满。

冰棒袋子的末端转紧，绑好。

重复至完成后放进冰格里等到结冰即完成。

（4条冰棒迫不及待先进去冰格里待着了）

从冰箱取出要拍照时只剩下 3 条冰棒而已 ~  呵呵。

天气热的时候，酸梅还真的可以止渴呢。

《 蝶豆花茶 / Homegrown Butterfly Pea Flower's Tea 》

蝶豆花，学名：Clitoria ternatea 。马来文：Bunga Telang 。又称为：蓝花、蝶豆、蓝蝶花。

蝶豆花内含的花青素，比一般植物多十倍。具有多种药用功效，包括止痛、催吐、利尿、通经、抗糖尿病等等。但是，蝶豆花中的花青素，会抑制血小板的凝集。因此，孕妇、正值经期的女性、准备接受手术的病人、正服用抗凝血药的患者，这四类人切忌饮用。

蝶豆花颜色鲜艳，像展开翅膀的蝴蝶，而有了蝶豆花之名。

仔细看的话，叶子丛中也躲了很多的蝶豆花。有时错过采摘，花朵会自行在树上变成干花。

摘下满树的蝶豆花，晾在通风的地方。

阳光够强的时候，晒个两三天就足够了。

蝶豆花树上的豆也一起摘下晒干，可以送人。有些没摘下的，已经自行在树上变干。

晒干的豆子剥开，里面黑色的种子，蝶豆花就是利用这个种出来的呀。

蝶豆花也不适宜晾晒太久，晾晒过度的话，干花一捏就会碎掉。
晒好的干花，装瓶或袋子保存起来。

要用的时候，从瓶子里取一些干花出来，大概 20 朵左右。

把干花放进茶壶里，加热水了马上倒掉，重复 2-3 次，以洗掉灰尘。洗去灰尘后，热水加满茶壶，浸泡 15 分钟后，就可以倒出来饮用啦。

蝶豆花茶除了漂亮的颜色之外，其实没什么味道。所以，下次我想搭配其他材料，弄成好看又好喝的饮料，尽请期待蝶豆花饮料的变身哦 ~

*** Tips： 蝶豆花的花青素可以增加胰岛素分泌，从而降低糖尿病的风险。

《 南瓜的日记 / Pumpkin's Diary 》

这是我种出来的第一粒南瓜，也许不会再有第二粒了。。。已经习惯了每天放工回家，到南瓜棚里去看看南瓜花，绿叶，和蝴蝶的。南瓜棚倒了，南瓜藤和叶子都清除掉了。这几天，反而觉得有点空虚了。人往往也是这样，天天陪在身边，对你好的人，觉得理所当然，不好好珍惜。一旦失去了，才来后悔。

最初是抱着尝试的态度，试试看种南瓜的滋味，所以买了南瓜种子。这牌子的菜籽都是经过加工处理，所以成功率很高的。我本来以为能种出 3-5 棵就够了，怎知。。。

把南瓜种子按进花盆中的泥土里，洒了些水，放在阴凉处。每天浇一次水。三、四天后就从土里冒出小苗了。

一个星期后的南瓜小苗。把花盆移出去能接触到阳光的地方，继续观察。

10粒种子，长出10棵南瓜小苗。

一个月过后，南瓜苗开始长出藤了，把藤绑在架子的木上，帮助南瓜藤往上爬。

南瓜苗要开花咯。

这是南瓜的第一朵花。

为了让南瓜藤更容易攀爬生长，在架子上绑了更多废铁枝和木材。

南瓜花开得比之前更茂盛了。

不管日晒雨淋，刮风下雨，南瓜花还是继续绽放着，我越来越爱南瓜花了。

终于都开出了第一粒小南瓜。这粒小南瓜最终夭折了。过后陆续长出来的小南瓜，也都没能长成。

经过几次失败，并从中吸取了教训。了解到我的南瓜是种在住宅区小小空间的棚子上，不是菜园或大自然山野里的，没有蜜蜂帮忙传花粉。所以，必须靠人工传授花粉。麻烦的是，必须等到中午时分，花开的时候，才能拿得到花粉呀。平时上班前，花还没开，放工回来，花都合起来了。只有等到周末休息日，中午时分，花开得正艳时，才能办得到呀。

以下是南瓜的公花，剥去花瓣，中间的花蕊上面，才是满满的花粉。只要轻轻一抖，花粉就会飞走了。

这朵则是南瓜的母花，花蕊和公花有很大的差别。花开得正艳时，把公花的花粉洒在母花的花蕊上，希望母花成功受孕。

成功受孕的母花，花谢了的时候，小南瓜会继续成长。没能受孕的，则瓜也跟着花一起凋谢。

2017/2/5 星期天，受孕成功的南瓜开始长大啦。

2017/2/12 星期天，南瓜比起上个星期，简直是暴风成长。

家里刚好有一粒南瓜，忍不住拿来比较一下。

2017/2/21 星期二，南瓜棚承受不住重量，倒了。毕竟住宅区空间有限，怕压坏篱笆，没办法，最终还是把南瓜藤都清除掉。本来，还打算让南瓜继续成长多一阵子的。

左边是老南瓜，右边是柚子~都是自家人种出来的有机瓜果。
也和我的南瓜一起上镜了。

这粒南瓜的重量有 2953 公克，快要到 3公斤了，好可惜。

南瓜和番薯一样，刚摘下来时不适合马上吃的。收在干净凉爽的地方，一两个星期后，才会变得更好吃。亲爱的南瓜，两个星期后再见咯 ~