蝶豆花，学名：Clitoria ternatea 。马来文：Bunga Telang 。又称为：蓝花、蝶豆、蓝蝶花。
蝶豆花内含的花青素，比一般植物多十倍。具有多种药用功效，包括止痛、催吐、利尿、通经、抗糖尿病等等。但是，蝶豆花中的花青素，会抑制血小板的凝集。因此，孕妇、正值经期的女性、准备接受手术的病人、正服用抗凝血药的患者，这四类人切忌饮用。
蝶豆花颜色鲜艳，像展开翅膀的蝴蝶，而有了蝶豆花之名。
仔细看的话，叶子丛中也躲了很多的蝶豆花。有时错过采摘，花朵会自行在树上变成干花。
摘下满树的蝶豆花，晾在通风的地方。
阳光够强的时候，晒个两三天就足够了。
蝶豆花树上的豆也一起摘下晒干，可以送人。有些没摘下的，已经自行在树上变干。
晒干的豆子剥开，里面黑色的种子，蝶豆花就是利用这个种出来的呀。
蝶豆花也不适宜晾晒太久，晾晒过度的话，干花一捏就会碎掉。
晒好的干花，装瓶或袋子保存起来。
晒好的干花，装瓶或袋子保存起来。
要用的时候，从瓶子里取一些干花出来，大概 20 朵左右。
把干花放进茶壶里，加热水了马上倒掉，重复 2-3 次，以洗掉灰尘。洗去灰尘后，热水加满茶壶，浸泡 15 分钟后，就可以倒出来饮用啦。
蝶豆花茶除了漂亮的颜色之外，其实没什么味道。所以，下次我想搭配其他材料，弄成好看又好喝的饮料，尽请期待蝶豆花饮料的变身哦 ~
*** Tips： 蝶豆花的花青素可以增加胰岛素分泌，从而降低糖尿病的风险。
