나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2018年8月16日星期四

《 牛油果香蕉燕麦餐 / Avocado & Banana Oats Meal 》

最近的我,确实爱上了燕麦餐,可以快速准备好,又不失营养,可以说是色香味俱全。这次要分享的是,牛油果和香蕉口味的。有兴趣的,请继续看下去。。。


水果方面准备了 : 牛油果 1 个、香蕉 4 个、柠檬 1/2  个。


其它材料有: 酸奶 1 罐 、蔓越莓干适量。调味料则有 : 胡椒粉和桂皮粉。


当然,主要材料是 : 燕麦片、奇亚籽、鲜奶。


将熟透的牛油果剖开。切开的牛油果很易氧化,而柠檬可以防止牛油果氧化。


牛油果去籽后,用汤匙把果肉挖出来,切成小丁。


把 1/2 个柠檬的汁挤在牛油果肉丁上,再磨上适量黑胡椒。
柠檬汁和黑胡椒可以减少牛油果那特殊的味道。处理好的牛油果放一旁备用。


在各个碗里放上 6-8 大匙燕麦。


每碗各加上 1 大匙奇亚籽。


倒入鲜奶,没过燕麦。


搅拌均匀。


加上 1/2 罐酸奶,备用。


香蕉去皮,切圈。


燕麦上面铺上香蕉、牛油果和适量蔓越莓干。
洒少许桂皮粉增加香气。


营养满满的一碗燕麦餐就完成了。


牛油果和香蕉是非常搭的水果,而香蕉和桂皮粉,也是绝配哦,香香酸酸甜甜的,非常好吃。

P/S: 虽然用的是 Quick Cook / 快煮的燕麦,不过经过浸泡 30 分钟以上,也是可以吃的哦。

《 自家栽种芝麻 / Stir-Fry Homegrown Sesame 》

芝麻 ~ 味甘,性平,入肝、肾、肺、脾经。有:补血、明目、祛风、润肠、生津、通乳、益肝、养发、强身体,抗衰老等等功效。。。


买点生的黑芝麻,洒在土里,按时浇水,不用施肥。1- 2 个月后,黑芝麻就长成这样了。


这黑芝麻很易种,都不用种在花盆里,直接洒在泥土上就可以了。长成以后,密密麻麻的黑芝麻豆荚就如下图所示。


黑芝麻开始熟了,还没割下,豆荚已经裂开,里面有满满,排列整齐的黑芝麻。


芝麻是往上长的,下面的芝麻已经熟了,开始变黄。上面的芝麻是刚长出来不久的,要收成的时候,也只能一并割下。


割下的黑芝麻,放在比较深底的盆子里。太阳出来的时候,把黑芝麻拿出来晒。


晒干的豆荚,会自动裂开,黑芝麻就会掉在盆底,收集起来。比较嫩的,或没有爆开的,就需要剥开,取出里面的黑芝麻。


接着,是最考验耐心的环节。把杂质和脏东西挑除,只选取好的黑芝麻。


挑出来的一支一支的那些是,从豆荚之间掉出来的。


挑选好的黑芝麻。


加上买回来,生的白芝麻。


两种混合着炒,量会变得更多。


把两种生芝麻同时倒在一个干净的容器里。



加清水清洗,芝麻个头太细小,只能用汤匙反复搅动清洗。


看一下,第一遍清洗芝麻的水,是非常混浊的。重复换洗多几遍的清水。


 直到水变得比较干净。


清洗干净的黑白芝麻,沥干多余的水分,放置 10-20 分钟。


倒在平底锅里。


炒制全程只开小火,慢炒。火一大了,容易糊,若烧焦的话,会变苦,就不能吃了。


偶尔搅拌一下,炒了有 45 分钟。我一边炒芝麻,一边抹地。家里抹干净时,芝麻也就炒熟了。


虽然黑芝麻看不出有什么变化,但是,炒熟的白芝麻,颜色变得金黄。味道也变得香喷喷的。


炒熟的芝麻放凉之后,装在玻璃瓶里,关紧。做凉拌菜的时候,加点芝麻,增添风味。烘焙面包或糕点时,也可派上用场。