나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2016年12月17日星期六

《 田七叶枸杞蛋花汤 》


田七叶具有补气,活血,祛瘀之疗效,孕妇忌吃。
同时,也可以改善心肌供血,增加血管弹性。


环境和气候给田七叶的生长带来不同的影响。气候凉爽的高原种出来的叶子很大片,可是比较难开花。相反的,气候炎热的平原种出来的叶子很小片,不过却开满了花。


种了大概 4-5 个月的田七叶,终于都可以吃了。
首先,摘好叶子,洗净滴干水分备用。



另外,准备了一小杯肉碎,加点酱油,胡椒粉,麻油稍微腌制一下。两颗鸡蛋打散。两大匙枸杞洗净备用。


煮滚一锅水,大概四大杯左右。把肉碎捏成丸子下水煮至浮起。枸杞也下锅滚一下,蛋液绕圈淋入锅里,加盐调味。熄火,加入田七叶。把田七叶都按压进汤里泡一下就熟了,立刻起锅。


或许,蝴蝶也都知道田七是个好东西吧?每天都有好几只蝴蝶在这田七周围飞来飞去。我也好想化作那蝴蝶呢。。。


*** Tips : 田七叶马上就会熟,一旦煮过久了就会氧化,变黑,营养就会流失掉了。