韩国泡菜炒饭是很普遍的食物。然而，如今也演变成了升级版的泡菜炒饭。我喜欢的韩国料理老师曾说过 “食物是靠想象做出来的，味道则是创造出来的”。
虽然这不是我自创的，还是要跟大家来分享一下 ~
材料：泡菜 1 碗、冷米饭 2 碗、青葱 4 棵、洋葱 1 个、素火腿 1 块、鸡蛋 2 个、芝士适量、韩国辣椒粉 1 大匙。
炒饭或煮汤适合用比较久的泡菜，也就是老泡菜。我用的是存放 3 个月以上的自制的泡菜。
把泡菜挤干汤汁，切成碎。汤汁另外保留。
（挤干汤汁才切不易弄脏砧板，否则砧板容易染上泡菜汁的颜色）
把洋葱洗净，去皮去蒂，切成洋葱丁。
把青葱洗净，切去根部，切成葱花。
把素火腿切成丁。
材料处理好，就可以开始炒饭了。
首先，热锅，加 3 大匙油，炒香葱末。
把洋葱丁也下锅炒香。
再来，把素火腿丁下锅翻炒。
炒到素火腿的香味出来，把泡菜下锅翻炒。加 1 小匙白糖减少泡菜的酸味。
把材料往锅边推开，往空出的锅边淋下 3 大匙酱油。加热酱油可以让酱油的香气出来。再把材料和酱油炒匀。
把冷饭倒进锅里，转小火，把冷饭充分拌开，再和其它材料混合均匀。
这时转中火，把泡菜汁下锅翻炒均匀。
加 1 大匙韩国辣椒粉增添辣味和颜色。
炒着炒着，两人份就变成了四人份的炒饭。这样就可以直接吃了，不过我还想要弄个宇宙船。
把泡菜炒饭盛出来，将 2 人份的炒饭装在一个圆底的碗里压紧，把锅洗净抹干后，将碗里的炒饭倒扣在平底锅中间。
往锅边洒几滴油，开小火。
往锅边慢慢淋下打散的 2 个鸡蛋液。
洒上适量的 mozzarella 芝士碎，用小火加热至芝士融化和鸡蛋变熟。
我习惯了煮好晚餐，洗了澡才吃饭。要不然还可以来个，芝士拉丝，把芝士拉得长长的特写照。。。话说回来，宇宙船到底在哪？围绕着圆圆的泡菜炒饭的芝士和鸡蛋，看起来就像是宇宙船，不是吗 ~ 既然说料理可以是创意的，那么给食物起名字，更可以是创意，天马行空的呀 ~
泡菜的酸味刚好还可以解除芝士和炒饭的腻。
아주 잘먹었습니다 ~
