青椒，又名：柿子椒、甜椒、海椒等名。能够解热、预防癌症、增加食欲，帮助消化、又能降脂、减肥。。。等等功效。
首先，准备两个青椒，一块梅肉，一条红辣椒，蒜米三瓣。
青椒洗净去囊，切丝。红辣椒去籽，切丝。蒜米剁成碎。梅肉切丝，加麻油，酱油，黑胡椒粉和生粉腌制半个小时（先处理好肉丝再来处理其它材料，准备好后就可以直接炒了）。
调味料则用盐和胡椒粉。
首先热锅，加油，炒香蒜米，后炒肉丝，炒到肉丝开始变色，下青椒丝和红辣椒丝翻炒几分钟。加盐和胡椒粉调味。加两大匙水下锅，再翻炒几下即可熄火，起锅。
一盘好好吃的青椒肉丝上桌咯。
