四季豆具有 ~ 利尿消肿、保健心血管、防癌、稳定血糖、降低胆固醇。。等功效。
材料准备 ： 四季豆 1 把。
另外需要 ~ 肉末 1 小碗、红辣椒 1 条、蒜米 3 瓣。
肉末加少许酱油、麻油、胡椒粉抓匀，腌制片刻。
把四季豆洗净，两端往下拉扯，撕去粗丝部分后，斜刀切段。
蒜米去皮去蒂，洗净后，剁成蒜末。
辣椒洗净，切去蒂后，切成圈。
烧热锅，加 3 大匙油，把四季豆下锅，以半炒半炸的方式，把四季豆煸炒至半熟。
煸炒至四季豆吸收油、变软，半熟的时候，推向锅边，把蒜末下锅炒香至金黄。
把肉末下锅炒散。
炒至肉末颜色均匀变浅，就表示熟了。
把红辣椒下锅，加适量盐，翻炒均匀，即可熄火起锅。
四季豆口感酥脆爽口，人人都爱吃。
