绿豆的功效：清热解毒，止渴消暑。
陈皮的功效：理气健脾，燥湿化痰。能舒缓咳嗽痰多，舟车劳顿，头晕作呕，提神醒目。
材料： 绿豆 200g ，陈皮1/3包 ，冰糖1/3小包 。
为了测量绿豆和水的比例，找来两个同样大小的杯子。
（直接只用同一个容器也可以）
首先，将绿豆在小汤锅里清洗数遍，浮在水面上的、破裂的绿豆就拿走，不要了。
洗净后，加清水。一杯的绿豆，八杯的清水。
陈皮在中药店或零食部门就可买到。
（剩下的当零食吃掉就不浪费了）。
选三、四块陈皮也放进汤锅里。
大火煮滚后，掀开锅盖。转中火煮半个小时。
煮到绿豆裂开。
往绿豆汤里，加入两大块冰糖（1/3小包）。煮至冰糖溶解，试看味道是否合适，甜度不够的话，再加点糖或者太甜的话，加点水，调整即可。
天气燥热的时候，不如来碗清热消暑的绿豆汤。
*** Tips ：冰糖不可太早下锅，必须等到绿豆裂开了，才可添加。
