大酱的原料黄豆中含有天然的植物激素，它除了可以预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。此外，大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物，有利于降低胃溃疡的发病率等等功效。。。
韩国土陶锅保温性质良好。
用土陶锅煮食物，即使熄火了食物依然会沸腾一段时间，所以买有托盘的土陶锅就不用怕烫啦。
基本大酱汤的材料是 ：夏南瓜 1/2 个、红辣椒 1 条、青辣椒 1 条、葱 1 棵、洋葱 1 个、豆腐 1 块、蒜米 3 瓣，还有韩国大酱。
这些都是最基本的韩国大酱汤的材料。
取 1 大匙大酱备用。
夏南瓜洗净，连皮切小块。
洋葱去根部，去皮，洗净，切小块。
青葱洗净，切去根部，再切成圈。
红和青辣椒洗净，切去蒂头，切成圈。
蒜米去蒂去皮，洗净后剁成蒜末。
豆腐洗净，切小块。
烹饪方法：~
在土陶锅里加 1/2 锅水烧开后转小火。
加 1 大匙大酱拌至大酱溶解在汤里，熬煮 10 分钟。
把夏南瓜、洋葱和蒜末加到锅里煮 10 分钟。
把豆腐下锅、葱的白色部分也下锅煮 5 分钟。
最后，洒上葱花和辣椒即可熄火。
煮大酱汤的时候，有个要特别注意的事项：那就是火候，在熬汤的时候火不能过大，要用小火慢慢熬到大酱的味道释放出来，变得浓厚，这样熬出来的汤才美味。
