나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年11月22日星期三

《 菜心汤 / Choy Sum Soup 》

菜心 ~ 算是很普遍的青菜种类,做法百搭。也是平时常吃的蔬菜。不管是清炒或煮汤都好吃。这次就来分享菜心汤的做法吧 ~


菜心种类不少,这是高原的表姐自家菜园种出来的大棵菜心,非常清甜,2 棵差不多可以是 2-3 人份了。


材料: 菜心 2 棵 、肉碎 1 小碗、新鲜鱼丸数 10 粒、蒜米 3 瓣。


肉碎加少许酱油、麻油、胡椒粉和玉米粉抓匀,腌制片刻。
新鲜鱼丸洗净,沥干备用。
蒜米去蒂去皮,洗净后,剁成蒜末。


菜心掰开叶子和茎,清洗数遍后,再用手撕成适合入口的大小。茎的中心部位,用小刀切开。(要快的话,也可直接全部用刀切)


这样,材料部分就都处理好了啦。


首先,准备蒜油 ~ 烧热锅,蒜末加上 1 大匙油炒至金黄后,捞起备用。


接着,烧开半锅水。把腌制过的肉碎捏成肉丸下锅煮。
捏完肉丸,把菜心的茎也下锅煮 。


洒适量盐调咸淡。


2 分钟后,把菜心叶子的部分,加到汤锅里。


也加上新鲜鱼丸。


把菜都按压进汤里后,加上蒜油。


煮滚后,即可熄火。


简单快速,有肉有菜有汤,又有营养的一道菜汤,和生活忙碌的上班族一起分享。。。