雪莲果具有：调理血液，降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压、糖尿病，对心、脑血管疾病和肥胖症也有一定的疗效。雪莲果中的果寡糖，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，同时也含有极容易被氧化的鞣质，这种成分在接触氧气后，就会被氧化成褐色。这属于正常现象，可以放心食用。
这道菜汤所需的材料：雪莲果 1 个、番茄 1 个、红萝卜 1 个、包菜 1/4 个、花菇 1 小碗、香酥 G 1 小碟。
材料处理 ~
花菇洗净后，加热水泡软。
包菜掰开，洗净后，切小片备用。
番茄洗净，去蒂后，切成 4 块。
红萝卜洗净，去皮后，切成圈。
雪莲果洗净，去皮后，切成块。
如果介意雪莲果氧化成褐色，切开后，马上浸泡在水里。
花菇选用了非常小朵的菇，蒂就不去掉了，煮软了也可以一起吃的。
除了香酥 G 以外，把所有材料都放进汤锅里。
加半锅清水。移到炉上开始煲。煲滚后，转中火继续煲 10 分钟。
10 分钟以后，加半匙盐调味。
也加上香酥 G ，再次煲滚，即完成。
番茄的作用在于中和雪莲果的甜度，因此这道菜汤酸酸甜甜的，花菇和香酥 G 也非常香，好好吃哦。
P/S : 香酥 G 即是所谓的素鸡肉，毕竟是素的，名字用“鸡” 或 “肉”都不是很适合吧 ~
