西芹含有丰富的营养元素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等等。具有降血压降胆固醇、安神养血、促进消化、促进排便、利尿除湿、美容养颜、抗氧化抗衰老、抗癌防癌。。等等功效。
主要材料 ：西芹 1 棵。
副材料 ：红萝卜 1 个、三色小彩椒 3 个、蒜米 3 瓣。
另外准备了, 黑木耳 2 大朵。
把黑木耳浸泡在清水里，至软。
洗净，去蒂，切成丝。
西芹洗净，刨去粗丝，切斜刀。
三色彩椒洗净，剖开去籽，切成丝。
红萝卜去皮，切成丝。
蒜米洗净，去皮去蒂，剁成蒜末。
这样子，材料就都准备齐全了。
调味料则备好盐和胡椒粉。
热锅，加三大匙油。炒香蒜末。
加胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒 2 分钟。
接着，把西芹下锅翻炒 1-2 分钟。
再来，把三色彩椒丝也下锅翻炒均匀。
加点盐和胡椒粉调味。
加 2 大匙清水让蔬菜吸收。
色彩丰富且营养满分的一碟 ~ 西芹炒黑木耳胡萝卜丝，口感香脆清爽。
*** P/S ： 西芹具有降血压的作用，低血压者不宜食用。
