나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年7月18日星期二

《 桂林大花菇炒鸡胸肉 / Guilin's Huge Mushroom & Chicken Breast 》

无论是中餐或西餐,蘑菇类和鸡肉往往都是最佳的搭配食材。所以,想和大家来分享一下 ~


姐姐从桂林带回来的超级大花菇,和普通香菇比起来,真的是小巫见大巫。一道菜只需要用到一朵就足够了。


其他材料需要:鸡胸肉 1 块 ,香葱2 棵 , 蒜米 3 瓣。


处理大花菇 ~ 把大花菇和小香菇洗净,浸泡在热水里,大概 1/2 个小时。


1/2 个小时后,把花菇取出,挤干水分,切去蒂,切成薄片。浸泡花菇的水留着备用。


在等花菇泡软的时候,把鸡胸肉去皮,清理掉多余的脂肪,洗净后,切成 3-5cm 厚片。加酱油、胡椒粉、料酒、麻油和少许玉米淀粉抓匀,腌制大概 1/2 个小时。


把青葱洗净,切掉根部后,切成段。
蒜米去皮去蒂,洗净后,剁成蒜末。
这样,就把所有材料都处理好咯。


烧热锅,加 3 大匙油,下蒜末炒香至金黄。


把菇片下锅翻炒至香味出来。


把腌制好的鸡胸肉片下锅翻炒。


翻炒至鸡肉的颜色变白。


把青葱段下锅炒匀。


把浸泡花菇的水缓缓倒入锅里,剩下碗底有杂质的部分就不要了。


加 1 大匙酱油拌匀,开大火烧至汤汁入味即可。


桂林大花菇实在太美味了,香气十足,口感丰富 ~ 大爱。


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