《 ABC 汤 / ABC Soup 》

ABC 汤 ~ 在外国人眼里，是一道代表马来西亚华人的家常菜汤，营养丰富且做法容易。为什么称为 ABC 汤呢 ~ 因为这道汤里包含了丰富的维生素 A 、维生素 B 和维生素 C 。

ABC 汤的材料是 ：洋葱 ~ 紫 1 个和白 1 个、玉米 1 个、红萝卜 1 个、马铃薯 3 个、番茄 2 个、猪软骨数块。调味料：盐。

都是些色彩漂亮的蔬菜 ~ 缺少其中 1 样也可以，可随意更换。

处理准备 ~

把猪软骨汆烫 3-5 分钟后，用清水洗去杂质，沥干水分备用。

马铃薯去皮，浸泡在冷水里数分钟后，切成厚块。

红萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。

玉米去衣，洗净后，切成 5-6 个圈。

洋葱去皮，洗净后切成厚块。

番茄洗净后，切成厚块备用。

把所有处理好的蔬菜和猪软骨全都一起放进汤锅里。

加水淹盖过所有材料，移至炉上煮开后，转中小火继续煲至猪软骨和马铃薯熟透。

大概 45 分钟后的 ABC 汤，熄火前，加适量盐调咸淡即完成。

营养丰富的 ABC 汤，大人小孩也都喜欢。

有些人说：马铃薯/土豆和番茄/西红柿不能同时吃，这点我并不是很认同。想想看 ~ 俄罗斯著名的罗宋汤和意大利的浓汤，也都是有用番茄和土豆的，不是吗？

反而，我觉得把马铃薯/土豆煮至熟透，更不要把发了芽的土豆煮了吃 ~ 这点更重要，你认为呢？