辣木 ~ 以其高蛋白、低脂质、高纤维、高维生素等等，具有降血糖、抗菌消炎、强心等等保健功效而成为健康食品界的新宠。
辣木树很容易种，只需一粒种子，不到半年的时间，就可以长至高过一个成人的树了。所以我也种了一棵辣木呢。
辣木的花不但可以晒干、泡茶喝，还可以入菜、煮汤等等 ~ 只不过是长得太高，比较难摘得到。这里，我只摘到少许的辣木花，更多较高的花就让它结成辣木豆吧 ~
这道汤材料需要 ： 鸡全腿 2 个、辣木叶 1 大把 、辣木花随意、红枣数 10 粒。
把辣木叶和花清洗掉灰尘后，浸泡在清水里。
鸡全腿剁成 4 块，在滚水中汆烫数分钟后，去皮和多余的脂肪。（我只去一半的皮，把鸡腿的皮保留着）
红枣清洗干净，浸泡在清水里。
把鸡腿肉和红枣摆进砂锅里。
添加适量清水，移至炉上煲滚后，转中火继续煲。
接着，来处理辣木叶。把叶子从粗枝上摘下，细小的枝就随意，否则确实要花很多的时间才能摘得完。花朵也摘下。
20 分钟后的汤。
加半大匙盐调味。
把辣木叶和花加到砂锅里。
再次煲至滚就完成了。
完成的辣木叶花鸡汤。
喜欢辣木本身自带的淡淡的清香。
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