나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2016年11月24日星期四

《梅肉炒韭菜花》



如果你喜欢韭菜花的香味和那爽脆的口感  ~ 
不妨试试看。。。



主材料 : 韭菜花 , 梅肉 (猪肉)。
副材料 : 红萝卜 , 青辣椒 , 红辣椒 , 蒜米。
调味料 :盐。
腌肉用 ~ 调味料 : 酱油 ,麻油 ,胡椒粉 ,玉米粉。




1. 材料洗净切好备用。
2. 梅肉加少许酱油,麻油,胡椒粉,玉米粉腌制 (10-15分钟)
3. 热锅,加两汤匙油,先炒香蒜米。
4. 加入梅肉炒至肉开始变色。
5. 加入红萝卜丝,青辣椒 &  红辣椒翻炒。
6. 再加韭菜花快速翻炒。
7. 最后,加点盐调味即可。

口味更清淡的,可以不加盐了。先前腌过的梅肉里可以让韭菜花变美味。






              *** 梅肉 ,是猪肉中口感比较软嫩的瘦肉部分,适合快炒,老人家和小孩也适合吃。
炒太长时间的话,反而容易变老变硬。

梅肉可以用鸡肉或虾仁来代替 ,不过记得这是一道快炒的菜,韭菜花很快熟,所以肉记得切小片一点。

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