나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2016年12月9日星期五

《基本牛油杯子蛋糕 / Basic Butter Cupcake》


杯子蛋糕食谱多不胜数,也试过了各种各样的口味。到头来,还是喜欢这种最基本,最简单的 ~ 牛油杯子蛋糕。 




材料:牛油 1块 (227g / 250g),自发面粉 250g,
幼糖 220g,鸡蛋5个,鲜奶4汤匙,Pure Vanilla Extract 1汤匙。


1。室温牛油加白糖拌打至发白,刮下盆边的也一起打发。


2。加入第1个鸡蛋,拌打至完全看不到鸡蛋,才加下1个。鸡蛋切忌不能一次过加到完,否则会造成油水分离。


3。分次加入4大匙鲜奶拌打均匀再加入1大匙 Vanilla Extract。


4。最后,分几次加入自发面粉用慢速拌匀。


5。蛋糕糊准备好的话,在烤盘里,垫上纸杯。
还有,别忘了要预热烤箱。


6。把蛋糕糊舀进纸杯里,大概7分满就可以了。

刚进烤箱的变化




差不多要好的时候
7。进烤箱,用170度烤 20-25分钟(请依照各家品牌烤箱斟酌而定)。


8。蛋糕烤好了,从烤箱取出。用一根竹签测试,如果竹签插进蛋糕后拿出来,完全没有沾染物,就表示好了。


9。以上材料做了 23 个纸杯小蛋糕。依纸杯大小而定。


来来来,请你吃一个小蛋糕 。。。


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