나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2016年12月27日星期二

《 가지밥 / 茄子饭 / Eggplant Rice 》


茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。在它的紫皮中含有丰富的 维生素E 和 维生素P维生素E 有防止出血和抗衰老功能。而 维生素P 能增强人体细胞间的粘着力,保护心血管、抗坏血病、降低胆固醇、清热解暑。另外,茄子的抗癌性能是其它蔬菜的好几倍,是抗癌强手。


材料有两个茄子(四人份),香葱五棵。猪肉一小碗剁碎。小葱头四、五粒 ( optional/可免 ) 。


猪肉剁碎加点酱油,麻油和胡椒粉略腌。香葱洗净切成葱花。小葱头去皮切薄片。


茄子洗净,连皮从中间剖两半,再切成片。


首先,热锅,下两大匙油 (茄子超会吸油)炒香小葱头和香葱。


再下猪肉碎炒到肉变白。


后下茄子翻炒几下(不用炒熟)


调味只用酱油 ~ 往茄子上淋两圈,然后拌匀。


预先洗好的白米,水要比平时少放一些。



炒香的材料舀入饭锅中,和白米稍稍拌匀。用普通煮白米饭的方式把饭煮熟。


看 ~ 茄子饭煮好啦。


虽然看不清楚香葱和小葱了,可是香味还是跑不掉的哦。


香喷喷的茄子饭。有肉有菜,不失营养,适合想要快速解决一餐的繁忙的上班族。


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