《 蒜米姜丝蒸鱼肉 / Steamed Fish 》

平时都很少在家里处理海鲜类，总是去外头才有吃。因为一旦在家里处理海鲜，苍蝇就会到来。只怪家里有个洁癖王，会把出现在家里的苍蝇都抓走。为了部落格，洁癖王也只好妥协了。

从市场买回来的鱼肉，洗净，滴干水分。

也准备好数瓣蒜米和一小块姜。

把蒜米去皮，剁碎。姜洗净，切成细丝。

准备两小匙酱油，一小匙麻油，两小匙清水。

把蒜末、姜丝和酱料拌匀。

蒜末和姜丝均匀地铺满在鱼肉上，剩下的酱汁也淋在鱼肉上。

水滚后，大火蒸七分钟即可。

另外，洗净一棵香菜，沥干水分，切成小段备用。

蒸鱼最好趁热吃，凉了味道就多少有点不同了。所以就算蒸熟了，也熄火待在锅里，等吃饭时间到了，才从锅中取出，洒上香菜，趁热吃。