《 珍珠菜汤 / Homegrown Vege Soup 》

据说是对身体非常好（尤其是女性）的菜，也算是中草药吧？种在花盆里有一阵子了。之前长满了虫子，把它剪到只剩下根部，让它重新再生长过了。

看似有点像芹菜，有股淡淡的香气。

摘下较大的叶子部分，洗净沥干水分。

另外，准备四个鸡蛋。一小碗肉碎，加点麻油，酱油，胡椒粉和生粉稍稍腌制。

先将鸡蛋煎成蛋包。

准备完成的材料，如下图所示。

煮滚半锅水，把肉碎捏成肉丸子下锅煮至浮起。

接着，荷包蛋也下锅煮。加点盐调味。

最后，把珍珠菜也下锅煮熟即可。

热腾腾，有肉、有蛋、有菜，营养满分的菜汤，非常下饭。