나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年3月7日星期二

《 감자 조림 / 韩式炒土豆 / Korean Style Braised Potatoes 》


 土豆 ~ 马铃薯,含有丰富的钾与植物纤维。钾可以稳定情绪,改善忧郁的情绪。欧洲人视土豆为解忧的蔬菜,是绝佳的安神助眠食材。


主要材料:4 个中等大小的土豆(马铃薯)。


另外,其它蔬菜有: 1 个红萝卜、1个红洋葱、3 棵香葱、1 个红辣椒、3 条小青椒、5 瓣蒜米。


调味料从左到右 :麻油、低盐酱油、盐、低聚糖浆、白芝麻。


把土豆洗净,去皮,切成小块,浸泡在清水里。待其它配菜准备好了,才沥干水分。


把红萝卜洗净,去皮,切成半月形。洋葱去皮,切块。红辣椒和青辣椒洗净,切圈。香葱洗净,切成小段。蒜米洗净,去皮去蒂,切成厚片。


首先,热锅,加两大匙油。加入蒜片炒至金黄,才下土豆和红萝卜翻炒数分钟。


接着,下洋葱和辣椒一起翻炒均匀。


往锅里倒入半杯清水。下半茶匙盐和两大匙酱油调味。盖上锅盖,用中火焖 15 分钟。


待土豆焖熟了,才淋上一小匙麻油提香。也淋上一大匙低聚糖,以便让土豆看起来色泽光润。


别忘了,最后洒上一大匙炒香的白芝麻和香葱,再把所以材料翻炒拌匀即可。



香喷喷的韩式炒土豆,是很下饭的一道菜。


 *** Tips : 用油炒过的土豆块,焖熟了依然会保持原状,不会一碰就轻易碎掉。

没有评论:

发表评论