《 当韩式拉面遇上辣炒年糕 / 라볶이 / Korean Ramen Noodles with Rice Cake 》

当你想吃拉面，也想吃辣炒年糕的时候 。。。其实你可以把这两样煮成一锅，成为另一道满足味觉享受的一餐。来看看所需材料。。。

韩式辣炒年糕 ~ 条状年糕 1/2 包，250g 。

（片状韩式年糕也可以的）

把韩式年糕浸泡在清水里 1/2 个小时。

也需要 ~ 韩式拉面 1 包，加粉丝 1 把（60-80g）。

粉丝选用了红薯制成的。

把粉丝浸泡在冷水里至软，大概 1/2 个小时。 

蔬菜准备了：3 棵青葱、1 个红萝卜、1/4 个包菜、1 个洋葱、3 瓣蒜米。

辣调味酱材料 ：1 大匙韩式辣椒酱、1 大匙韩式辣椒粉、1 大匙低聚糖浆、1 大匙低盐酱油、1/2 小匙麻油。（从右到左）

把剁碎的蒜末也一起调在酱料里备用。

另外，还准备了：

辣炒年糕当然不可少的鱼糕（fish cake）6 片切对半 。

2 种新鲜鱼丸，各 1 小碗、鸡尾酒香肠 5 个。

清水 2 杯。

蔬菜处理部份：
把包菜洗净，切细小。

红萝卜洗净，去皮，切长条，再切成薄片。

洋葱洗净，去皮去蒂，切成薄片。

青葱洗净，切去根部，切成段。

准备工作都处理好后，就可以把所有材料摆进锅里。

因为拉面不适宜煮太久，所以拉面底下记得铺上包菜和洋葱。

最后，倒上两杯清水，就可以移到炉上加热了。

（把酱料刮去汤水里煮）

拉面的调味料和蔬菜包，可以选择加或不加。我有加了蔬菜包和半包的调味料。

大火煮滚后，转中火煮 8-10 分钟至熟即可。间中不忘把材料翻拌均匀。把快熟的材料推到旁边，慢熟的年糕推往中间煮熟。

吃着拉面的同时也可吃到辣炒年糕，我觉得是喜欢韩国菜的朋友们一定会喜欢的味道吧 ~

*** Tips ：经过浸泡的年糕能更快煮熟，也更容易吸收酱料，帮助入味。