나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年4月25日星期二

《 当韩式拉面遇上辣炒年糕 / 라볶이 / Korean Ramen Noodles with Rice Cake 》


当你想吃拉面,也想吃辣炒年糕的时候 。。。其实你可以把这两样煮成一锅,成为另一道满足味觉享受的一餐。来看看所需材料。。。


韩式辣炒年糕 ~ 条状年糕 1/2 包,250g 。
(片状韩式年糕也可以的)


把韩式年糕浸泡在清水里 1/2 个小时。


也需要 ~ 韩式拉面 1 包,加粉丝 1 把(60-80g)。


粉丝选用了红薯制成的。


把粉丝浸泡在冷水里至软,大概 1/2 个小时。 


蔬菜准备了:3 棵青葱、1 个红萝卜、1/4 个包菜、1 个洋葱、3 瓣蒜米。


辣调味酱材料 :1 大匙韩式辣椒酱、1 大匙韩式辣椒粉、1 大匙低聚糖浆、1 大匙低盐酱油、1/2 小匙麻油。(从右到左)


把剁碎的蒜末也一起调在酱料里备用。


另外,还准备了:
辣炒年糕当然不可少的鱼糕(fish cake)6 片切对半 。
2 种新鲜鱼丸,各 1 小碗、鸡尾酒香肠 5 个。
清水 2 杯。

蔬菜处理部份:
把包菜洗净,切细小。
红萝卜洗净,去皮,切长条,再切成薄片。
洋葱洗净,去皮去蒂,切成薄片。
青葱洗净,切去根部,切成段。


准备工作都处理好后,就可以把所有材料摆进锅里。
因为拉面不适宜煮太久,所以拉面底下记得铺上包菜和洋葱。
最后,倒上两杯清水,就可以移到炉上加热了。
(把酱料刮去汤水里煮)


拉面的调味料和蔬菜包,可以选择加或不加。我有加了蔬菜包和半包的调味料。


大火煮滚后,转中火煮 8-10 分钟至熟即可。间中不忘把材料翻拌均匀。把快熟的材料推到旁边,慢熟的年糕推往中间煮熟。


吃着拉面的同时也可吃到辣炒年糕,我觉得是喜欢韩国菜的朋友们一定会喜欢的味道吧 ~


*** Tips :经过浸泡的年糕能更快煮熟,也更容易吸收酱料,帮助入味。

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