姬松茸是珍稀菇类，增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位。姬松茸脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，以其浓味、可口鲜甜备受青睐。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降低胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管疾病等功效。
品质好的姬松茸整体均匀，菇体干燥、不烂、不霉、不蛀。
材料需要 ：姬松茸 8 朵、鸡腿 2 个 、姜 1 小块、蒜米 3 瓣、米酒 2 大匙和盐适量。
姬松茸清洗干净，用清水浸泡半个小时。
鸡腿汆烫后，撕去皮和清除多余的脂肪，再清洗干净。
姜洗净，去皮，切成片。
蒜整瓣去皮后清洗干净。
这样，材料就准备好啦。
把鸡腿摆进炖锅里，上面摆上泡发的姬松茸、姜片和蒜瓣。
浸泡姬松茸的清水别浪费掉，可以倒进炖锅里。
再添加适量的清水炖 2 个小时后，加 2 大匙米酒和适量盐再炖半个小时即可。
这是一道 ~ 补肝、健脑，养脾胃的姬松茸炖鸡汤。
*** P/S ：我用的是电子砂煲，炖的时间比较长。直接在火炉上炖的话，应该一个小时左右就可以了。
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