나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年6月14日星期三

《 西洋菜汤 / Watercress Soup 》

西洋菜味甘性凉,具有提高免疫力、清热、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,对肺燥肺热所致的咳嗽有一定的缓解作用。


这道汤的主要材料 :西洋菜。


其他材料需要:猪腱子肉 2 个、玉米 1 个、蜜枣 2 粒、蒜米 3 瓣。


处理工作 ~
把西洋菜洗净后,切成段。
猪腱子肉撕去薄膜,洗净后切成厚块,在开水里汆烫 3 分钟后用冷水洗去杂质。
玉米去衣,洗净,切成 6 小段。
蒜米整瓣连皮洗净。
蜜枣洗净。


把所有处理好的材料全都放进汤锅里,加水掩盖过材料,移到火上煲滚后,转中火继续煲 30-40 分钟。


熄火前加适量盐调咸淡即可。


这道汤有清热、祛肝火、滋阴的效果。


*** Tips : 蜜枣 ~ 是红枣的加工成品,有益脾、润肺、强身补气和活血的功效。

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