나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2018年5月17日星期四

《 佛手瓜炒虾米 / Chayote with Dried Shrimps 》

佛手瓜 ~ 是一种葫芦科瓜属植物,在瓜类蔬菜中营养全面丰富。佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经。具有祛风解热、健脾开胃的功效。主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等等。佛手瓜可以直接生吃,就像吃黄瓜那样,也可以像其他蔬菜一样炒着吃,或拿来炖汤。这次,就来和大家分享 ~ 佛手瓜炒虾米。


这道菜所需材料:佛手瓜 1 个、虾米 1 小把、蒜米 4-5 瓣。


处理工作 :~
佛手瓜洗净,去皮后,剖开,去核,切成薄片。
虾米清洗数遍后,挤干水分。
蒜末去蒂去皮,洗净后,剁成蒜末。


烧热锅,加 2 大匙油,虾米下锅炒至香味溢出。


把蒜末加到虾米里炒至金黄。


接着,把佛手瓜片全都下锅,翻炒均匀。


加半杯清水,也加上少许盐调味。


翻拌均匀后,盖上锅盖,焖至水分收干,即可熄火起锅。


清甜的佛手瓜炒虾米,配饭或配粥吃,也都是非常合适的。


若想吃爽脆的佛手瓜,可以不用加水焖软,快炒数分钟即可。

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