나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2016年11月30日星期三

《空心菜炒虾 / Stir fry homegrown water spinach》



空心菜 ~ 也叫蕹菜 ,在星马两地是很家常,普遍的青菜。




自家栽种的有机空心菜,从洒下种子那一刻起,大概一个月左右就可以收成了。




新鲜收获的空心菜 ~ 从土里连根拔起,再切除根部,避免菜叶沾到更多泥土。




1. 把叶子和嫩枝部分摘好,洗净,滴干水分。
2. 虾子去壳,去泥肠,洗净备用。
3. 蒜米剁碎。
4. 红辣椒去籽切丝。




5. 热锅,加油,先炒蒜米 。
6. 蒜米颜色开始变深,加虾炒几下,加红辣椒丝。
7. 再加空心菜快炒,加点盐调味就可以盛盘了。





*** Tips : 这是一道快炒的菜,要用大火炒,从热油加入蒜米到炒好盛盘,都需在五分钟内完成。


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