나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年2月23日星期四

《 山栳叶炒鸡蛋 / Stir fry Piper Sarmentosum Roxb with Eggs 》


山栳叶 ~ 是菜也是中草药。学名: Piper Sarmentosum Roxb。别名:假蒟、假篓、蛤蒟、蛤篓、猪拔菜。味辛,性温。可以温中散寒,祛风利湿,消肿止痛,治风寒咳嗽、风湿骨痛等等功效。。。


前一阵子吃了叶子,剩下的枝插在树下泥土中,定时浇水。不久后就长出绿油油的一片山栳叶了。


叶子连枝一起,剪下一把山栳叶。


只摘下叶子,清洗数遍,沥干水分备用。


其它配料,需要:三个鸡蛋和四瓣蒜米。


总共需要三样材料而已。调味料则用盐和胡椒粉。


蒜米洗净,去皮去蒂,剁碎。鸡蛋去壳,不用打散。


热锅,加两大匙油,先炒香蒜米,再把山栳叶下锅翻炒。翻炒一到两分钟后,把山栳叶推往锅边,锅中留空位,淋下蛋液,待蛋液稍微凝固时,把山栳叶和鸡蛋炒在一起。洒点盐和胡椒粉调味。洒两大匙清水,让山栳叶和鸡蛋吸收,以便让山栳叶和鸡蛋更为柔软。


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