나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年3月20日星期一

《 去火咸水梅苦瓜汤 / Bitter Gourd Soup with Salty Plum 》


苦瓜 ~ 可清肝降火、消暑热、消除脂肪、预防癌症、清心明目等其它功效。适用于:便秘、高血压、糖尿病患者。


材料:苦瓜 1 个,蒜米 1 整粒,咸水梅 2 粒。


另外,还需要软骨 (或排骨)6 块 。


就只是 4 样基本的,简单的材料而已。


首先,苦瓜洗净,剖开一半,挖去囊和种子,切成块备用。


软骨汆烫数分钟捞起,洗去杂质。蒜米掰成两边。


把所有准备好的材料一次过放进汤锅里。


加清水盖过所有材料,或是材料的两倍。
开大火煮滚后,转中火煲一到一个半小时。
最后,加盐调味即可。


感觉身体快要受不了燥热的天气,或没胃口时,不妨尝试煲这道苦瓜汤试试看。


*** Tips :很多人都不爱吃苦瓜,不过,加了咸水梅的苦瓜汤,苦味会明显地减少许多。

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