《 枸杞鸡蛋炒田七叶 / Stir fry Tian Qi Leaves with Eggs & Wolfberry》

田七叶具有补气、活血、祛瘀之疗效。孕妇忌吃。同时，田七叶也可以改善心肌供血，增加血管弹性等功效。

田七叶吸收了富足的阳光和水分，攀在篱笆上生长得非常茂盛。

新鲜摘下的田七叶，洗净，沥干多余的水分，备用。

另外，准备蒜米 3 瓣，枸杞 1 大匙，鸡蛋 1 个。

蒜米洗净，去皮去蒂，剁成蒜末。枸杞洗净备用。鸡蛋去壳备用。

调味料则准备好盐和胡椒粉。

首先，热锅下两大匙油。先炒香蒜末。

接着，将枸杞和田七叶下锅翻炒几下，加点盐和胡椒粉调味过后，把田七叶往锅边推开。

中间淋入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，把田七叶和鸡蛋混合炒在一起即可盛盘。

*** Tips : 田七叶很快熟，一旦炒过久了，马上会氧化，变黑。