나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年8月15日星期二

《 花生莲藕排骨汤 / Lotus Root Pork Spareribs Soup with Peanuts 》

莲藕 ~ 味甘性平,有消炎化瘀,清热解燥,止咳化痰的功效。
花生 ~ 有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿的功效。


材料 : 莲藕 1 节、花生 200g 、 红枣 12 粒、排骨 300g 。


花生洗净,沥干多余的水分。


碗里倒入热开水,掩盖过花生。


浸泡大概 1/2 个小时。


排骨汆烫后,洗去杂质,重新放进锅里,加 1/2 锅清水,移到炉上煲。


经热水浸泡的花生也一起加到锅里。


另外,来处理红枣和莲藕。
红枣洗净备用。
莲藕去皮,切成片。


排骨和花生煲滚后,转中大火继续煲。


大概 1/2 个小时后,把处理好的莲藕加到锅里。


红枣也一起加到锅里。


所有材料都放进锅里后,要盖上锅盖,继续煲至花生变软。


2 个小时后的成品,熄火前加 1 小匙盐调味即可。


这道汤补而不燥、润而不腻、香浓可口。具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。


*** Tips : 花生需要比较久的时间才能煮软,这里事先用热开水浸泡花生,可以帮助花生更快煮软。

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