나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年8月25日星期五

《 野苋菜炒肉碎 / Stir-Fry Amaranthus Viridis L with Minced Pork 》

野苋菜具有清热解毒、抗菌消炎、止血止痢等功效。对细菌性痢疾尤有效。同时,也可促进新陈代谢,清除肠内积存废物,以达到减肥效果。


野苋为苋科属一年生草本植物,别名:野苋菜、绿苋、糠苋、猪苋等等 ~


野苋长在屋旁空地上,没有刻意施肥,天天浇水而已


想吃的时候,拔起一大把的野苋菜。


摘下叶子部分。


清洗干净后沥干多余的水分。


另外,准备 1 小碗猪肉碎,加少许酱油、胡椒粉和麻油拌匀,稍微腌制片刻。
蒜米数瓣去蒂去皮,洗净后,剁成蒜末。


材料处理好,就可以开始来炒了。


烧热锅,加 2 大匙油,下腌制过的肉碎炒至散开来。


把肉碎推向锅边,中间下蒜末炒至金黄。


再把肉碎和蒜末混合炒在一起。


这时,野苋菜下锅翻炒。


加少许盐调味,淋下 1/3 杯清水。


让菜叶吸收肉汁和水分 2-3 分钟后,即可熄火盛盘。


野苋菜一般人群均可食用。尤其更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。


虽然如此,脾胃虚寒者、平素胃肠有寒气,易腹泻的人不宜多食。

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