나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年10月6日星期五

《 雪莲果排骨汤 / Yacon & Pork Spare Ribs Soup》

雪莲果 : Yacon ~ 是热带高山水果,外形像番薯,果肉看起来晶莹剔透,口感像水梨,香甜爽脆,非常多汁,属于低热量食品。雪莲果具有:调理血液,降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压、糖尿病,对心、脑血管疾病和肥胖症也有一定的疗效。


居住在高原地带的表姐自家栽种出来的雪莲果,新鲜采收回来,像番薯、南瓜一样,存放了两个星期,应该会变得更好吃了。

这道汤的材料除了雪莲果,还需要:玉米 1 个、红萝卜 1 个、排骨 5-6 块。


处理准备:~
把雪莲果洗净、去皮,切去头和尾部少许后切成厚圈。
玉米去衣后洗净,切成段,再从中间剖开 。
红萝卜洗净,去皮切成滚刀状。
排骨汆烫数分钟后,洗净备用。


这里,额外准备了红枣数 10 粒和 2 大匙枸杞。
红枣洗净备用,枸杞待下锅前才洗。


把所有材料都下锅,除了枸杞。加半锅清水,移至炉上煲滚后,转中小火煲 1/2 个小时。


半个小时后的样子。


把枸杞洗净后,加少许清水往锅里倒。


加入枸杞后,再煲多 10-20 分钟即完成,熄火前加适量盐调咸淡。


用雪莲果煲的汤,清甜可口,果肉也有股淡淡的清香,非常好吃。


*** Tips: 枸杞加少许水可以一次过全都倒进锅里,不会沾在容器上。

没有评论:

发表评论