《 新鲜玉米笋炒花椰菜 & 红萝卜 / Fresh Baby Corn with Broccoli & Carrot 》

我总觉得，花椰菜不论搭配什么材料都会非常好吃，不过这一次花椰菜并不是主角哦。新鲜玉米笋才是这一道菜的主角呢。。。

住在高原地带的表姐从自家菜园里新鲜割下的玉米笋。

处理方式 ：~ 

用小刀切去玉米笋的头和尾部，丢弃。

在玉米笋的外衣部分划一刀，剥开。

连着玉米笋的玉米须拔除干净，暂时保留。

耐心地处理完所有的玉米笋，累积了蛮多的玉米须。

玉米须的用处请期待下一篇博文。。。

这道菜除了新鲜玉米笋，其他材料还有：花椰菜 1 个、红萝卜 1 个、蒜米 3 瓣。

把处理过的玉米笋洗净，切段。

花椰菜洗净，切小朵。花椰菜的枝去皮，切薄片。

红萝卜洗净，去皮，切成圈。

蒜米去蒂去皮，洗净后，剁成蒜末。

材料处理好，就可以开始来炒了。

首先，热锅，加 2 大匙油，下蒜末炒至金黄。

把红萝卜和花椰菜较难熟的部分下锅翻炒 1-2 分钟。

再把花椰菜下锅翻炒数分钟。

接着，新鲜玉米笋也可以下锅了，和其它配菜拌炒均匀。

加少许热水让蔬菜吸收以不至于太干，也更易熟。

洒适量盐调咸淡。

翻炒至蔬菜全熟，即可熄火盛盘。

新鲜的玉米笋闻起来香香的，吃起来清脆可口，有点甜甜的，非常好吃。