나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年8月1日星期二

《 韩式辣鸡汤 / 닭볶음탕 / Korean Spicy Braised Chicken 》

韩国菜中的 ~ 韩式辣炒鸡汤,因味道鲜辣,深受年轻人的喜爱。这道看起来很下功夫的料理其实做起来并不难哦。


主材料 : 2 个鸡全腿 、2 个鸡翅膀。


蔬菜 :1 个红萝卜、2 个中型洋葱、3 个马铃薯、1 条红辣椒、2 棵香葱、4 瓣蒜米。


所需材料如下图所示。


调味料 (从右到左 ~ 也是下调料的顺序):
黄糖、韩国低盐酱油、韩国辣椒粉、韩国芝麻香油。


鸡肉在开水里汆烫 3-5 分钟后,在冷水里清洗干净,沥干多余的水分备用。


红萝卜洗净,去皮后切成滚刀块。
洋葱切除根部,去皮,洗净,切厚快。
马铃薯去皮后浸泡在冷水里,再切成块。
红辣椒洗净,切去蒂头,再切圈。
青葱洗净,切去根部,再切长段。
蒜米去蒂去皮,洗净后,剁成蒜末。


这样,所有材料就都处理好了。


把鸡肉摆进干净的锅里,加水腌盖过鸡肉,开大火煮。


加 1 大匙黄糖。
这里加糖可以帮助鸡肉更容易吸收调料至入味。


鸡汤开始沸腾后,加 3 大匙酱油。


煮 10 分钟后,把红萝卜和马铃薯下锅煮。


蒜末也下锅一起煮。


大概 10 分钟后,往锅里加 4-5 大匙韩国辣椒粉。


继续用中大火煮。


再来,把洋葱和青葱头的部分下锅煮 5 分钟。


最后,把青葱段和红辣椒下锅拌匀。


熄火后,滴上数滴芝麻香油即完成。


熟得软烂的鸡肉和蔬菜一起就白饭吃,这餐只要这一道菜就充分足够了,不需要其他的配菜。


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