나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年9月13日星期三

《 芦笋鲜虾青酱笔管面 / Basil Pesto Penne Pasta with Asparagus & Prawns 》

也许你会好奇为什么不是意大利人也会常吃意大利面?因为煮意大利面真的很方便,不用准备太多材料,不用花太多时间煮,也不怕煮了吃不完 。每次都是现煮现吃,要吃多少就煮多少,没有可以浪费的。材料也可以任意搭配,这次我尝试了用了芦笋和鲜虾。。。


青酱是采用自家栽种的罗勒叶做成的。至于要看回青酱怎么做,请点击链接 https://mei8013.blogspot.my/2017/08/basil-pesto-spaghetti.html,这里面有详细说明了青酱的做法。


这次选用了意大利进口的笔管面 ~ 还不错吃,有嚼劲和饱足感。


另外,准备了 1 把芦笋(大概 20 枝)、鲜虾 20 只、蒜米 3 瓣。调味料则有 : 盐和胡椒粉。


首先,要处理芦笋、鲜虾和蒜米。


把芦笋洗净,下半部较老的皮刨去后切成段。
鲜虾去壳后,洗净。
蒜米去蒂去皮,洗净后剁成蒜末。
以下还临时添加了辣椒粉


烧开半锅水,下 1 大匙盐。
水滚后下笔管面,开始计时 ~ 要煮 11 分钟。


另外,在平底锅里,加 3 大匙橄榄油烧热,下蒜末炒至金黄。


把鲜虾下锅翻炒数下。


芦笋较硬的部分先下锅炒。


加 1 大匙的辣椒粉增添风味。


再来,把芦笋嫩的部分下锅翻炒。
加适量盐和胡椒粉调味,试吃看芦笋熟了就熄火。


持续用中大火煮熟了的笔管面。


把煮熟的笔管面直接捞到芦笋鲜虾那里。


加上青酱。


把所有材料拌匀。


也别忘了加上一些煮面水,翻拌均匀即可盛盘。


虽然是第一次尝试,不过我真的觉得鲜虾和青酱真的是绝配,真的是美味极了。


青酱真的不难做,只要有新鲜罗勒或九层塔,加上一个 blender 就能做成了,所以尽量别买罐头的哦。

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