前些日子，天天都下个不停的雨。懒得撑伞出去打包食物和买菜的时候，翻了冰箱找到的这几样应急的材料，演变出来的一道简易的下饭小菜。
这道菜的所需材料 ~ 玉米 1 个、火腿 4 片、洋葱 2 个、鸡蛋 5 粒。调味料 ： 盐 & 胡椒粉。
材料处理部分：~
玉米剥粒。
火腿切长条，再切丁。
洋葱去皮，洗净，切丁。
鸡蛋打散备用。
热锅，加 2 大匙油，把洋葱丁下锅炒至香味溢出。
接着，火腿下锅炒香。
玉米粒也接着下锅炒熟。
把炒料拨去锅边，往中间淋下蛋液。蛋液稍微凝结时，可开始翻炒。
用胡椒粉调味。
盐可不用加，火腿本身已有咸味。
磨些黑胡椒，拌炒均匀。
即可熄火，起锅。
这些材料常见用于炒饭，弄成小菜配饭或粥吃也是不错的，简单方便，不失美味。
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