《 啦啦煎蛋 / Lala Clams Fried Eggs 》

现代的年轻人有的是 ~ 只要是需要去壳的海鲜就不吃了。若是把海鲜去好壳，弄成可以直接吃的，就不同了。虽然处理的时候要花费一些时间，后来吃的时候可就方便多了。

浸泡在淡盐水里吐沙 1 个小时的啦啦。

洗净后，在小汤锅里加水煮熟，煮至啦啦打开后，倒掉热水，换成凉水。

待凉后，去壳取出啦啦肉。清洗 1-2 遍后沥干水分备用。

另外，准备 ~

鸡蛋 3 个、芹菜枝 4-5 枝 （或香葱）。

调味料则用：盐和胡椒粉。

芹菜枝切成末。

鸡蛋去壳。

把鸡蛋、芹菜末和啦啦肉摆进一个干净的碗里。

洒上胡椒粉去腥和适量盐调味。

把所有材料拌匀备用。

在平底煎锅里，淋上一圈油（ 1大匙 ）加热。

往锅里倒进所有的蛋液和啦啦。

用中小火煎至表面的蛋液开始凝固才翻面继续煎至熟。

煎好的啦啦煎蛋可以直接吃，或待凉后切片，沾辣椒酱吃。

啦啦的鲜甜加上煎鸡蛋的香味，是真的好吃的呢。

《 啦啦意大利面 / Lala Clams Spaghetti 》

一个人吃饭的时候，我觉得煮意大利面非常合适。不用准备太多的材料，就不用怕煮太多吃不完，也比较省时省力。我尝试煮了啦啦意大利面，以下来看看。。。

材料需要 ： 啦啦 20 个、意大利直面 120g 、芹菜 1 棵、红辣椒 1 条、蒜米 4 瓣。

调味料则需要：意大利香料和盐。。。还有橄榄油、白酒和黑胡椒粉适量。

吐沙后，清洗干净的大啦啦。

芹菜切去根部，洗净后，把芹菜切细。

红辣椒洗净，剖开，去蒂去籽，切成细丝。

蒜米去蒂，去皮，洗净后剁成蒜末。

材料准备好后，就可以开始了。首先，来煮面。

烧开半锅水，水开始冒泡泡的时候，下半大匙盐。

把意大利直面下锅煮 10 分钟。

（比包装写的少 1-2 分钟）

在另一个锅里，烧热锅，加两大匙橄榄油。先炒香蒜末。

炒到蒜末开始变得有点金黄，下红辣椒丝炒。

接着，啦啦也下锅翻炒。

加少许白酒去腥，烧热待酒精蒸发。

舀一大勺煮面的水。

加在另一个锅里。

洒上少许意大利香料，加半小匙盐调咸淡。

别忘了煮面的水已经加了盐，别再加太多了。

把煮到八分熟的面直接捞进炒着啦啦的锅里，翻拌均匀。

洒点黑胡椒粉拌匀。

再洒上切细的芹菜。

翻炒均匀就好了。

请用餐愉快哦。

Buon Appetito !!

*** Tips： 1-2 分钟的时间留给面条吸收酱汁，煮好的意大利面才不至于过熟，面条变得太软。

《 苹果木瓜排骨汤 / Papaya & Apple Soup with Pork Ribs 》

木瓜可以帮助排出体内毒素，润滑肌肤，美容养颜。

苹果含有抗氧化的元素，帮助抗衰老，同时也清热润燥。

材料：半熟木瓜 1 个。

排骨 6-8 块。

还需要 1 个红苹果和 1 个青苹果。

材料总共 4 样而已。

首先，把排骨汆烫后，用清水洗净。

再把排骨加半锅清水移至炉上，开大火煮滚后，转中火继续煲。

接着，准备水果部分。

把木瓜削皮，剖开，挖去籽和囊，再切成大块。

把红苹果、青苹果的皮用盐搓洗干净，切开去籽，去核，再切成大块。

煲了半个小时后的排骨。

把木瓜和苹果一起下锅，继续煲 15-30 分钟。加适量盐调咸淡即可熄火。

酸酸甜甜的苹果木瓜排骨汤，喝了不但可以排毒、抗氧化，还能让肌肤变得美美的。

《 玻璃生菜炒鲜虾 / Stir Fry Iceberg Lettuce with Prawns 》

玻璃生菜 ~ 适合做成沙拉生吃，或当配菜，配合着肉类一起上菜，可以减少肉类的腻。除此之外，也可以炒着来吃。

材料：玻璃生菜 1 棵。

另外，需要鲜虾大概 10 只、蒜米 4 瓣。

调味料则需要：素蚝油和盐。

材料也就只这几样而已。

把玻璃生菜直接掰成大片，不用刀切，清洗数遍，沥干水分。

鲜虾剥壳，去泥肠，洗净。

蒜末去皮，去蒂，洗净，剁成蒜末。

首先，热锅，加 2 大匙油，炒香蒜末后，下鲜虾炒。

接着，玻璃生菜也下锅。

洒点盐和一大匙素蚝油调味，把所有材料翻炒均匀。

玻璃生菜本身会释放很多水分，完全不用另外加水。

玻璃生菜的爽脆口感加上虾子的鲜甜，很是下饭。