나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2016年12月15日星期四

《泡参红枣枸杞炖汤》


泡参 : 补气养阴,清热生津,有抗疲劳的作用。
红枣 : 又称大枣。具有滋阴补阳,补血之功效。
枸杞 : 养肝,滋肾,润肺,补虚益精,清热名目。


两人份的炖汤,准备了数十片泡参,八个大红枣,
一把枸杞子。


另外,准备4个小的猪腱子肉撕去外膜,只留下薄薄一层。
然后清洗干净,滴干水分备用。


在炖锅中,铺上猪腱子肉,洒上稍微清洗好的泡参片,红枣和枸杞子。


然后,倒入冷水4杯 (1人份2杯水 x2)。大火炖至滚后,转小火炖多一或两个小时,直到腱子肉熟透即可。


猪腱子肉熟透以后,可以随意加多一些枸杞子炖一下。在食用前加点盐调味即可。


泡参红枣枸杞炖汤 ~ 帮助消除疲劳,提神补气。

*** Tips : 猪腱子肉 ~ 没有脂肪,不油腻,全是瘦肉。适合炖补或煮汤。买的时候,说明要猪的 “muscle” 就对了。




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