나는 한국 사람 아니지만, 한국을 좋아힙니다 ~ 특히 한국 문화과음식 제일 좋아한다 ~ 앞으로 더 열심히 공부 하고싶다.잘 부탁 드립니다.그리고 관심 주셔서 감사합니다.

2017年9月25日星期一

《 香菇鸡汤 / Mushrooms Chicken Soup 》

香菇鸡汤 ~ 这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能,并有防癌作用。用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。


材料:全鸡腿 2 个、小花菇 20 粒、姜 1 小块、蒜米 5 瓣。
调味料 :米酒、盐。


这小花菇虽然个头很小,却香气十足,我很喜欢。


把小花菇洗净后,浸泡在热开水里,上面再用盘子盖上,可加速泡软。


把全鸡腿剁成数块,汆烫 5 分钟后,洗去杂质,备用。
蒜米整瓣洗净。
姜洗净,去皮,切成片。
这样就准备好了。


把处理好的鸡腿放进砂锅里。
泡软的小花菇连蒂也一起放进砂锅里。
加上蒜米和姜片。


泡花菇的水营养丰富,别浪费掉,用来煲汤,只剩下底部有杂质的部分丢弃即可。


砂锅里倒入泡花菇的水后,再补上适量的清水,多少随意。


移到炉上煲滚后,转中小火继续煲 1/2 个小时。


取 1 小杯米酒,大概 3 大匙。


把米酒绕圈倒进鸡汤里,继续煲 10-15 分钟。


熄火前加上适量盐调咸淡即完成。


做法简单却补益十足的香菇鸡汤 ~ 你也可以试试看。


*** Tips : 先汆烫,洗净再煲汤的鸡肉,可以减少鸡汤的油腻。

没有评论:

发表评论