《 酸梅蝶豆花冰棒 / Butterfly Pea Flower & Prunes Popsicle 》

看到这个冰棒/雪条 ~ 让我回忆起小时候，小孩子们吃冰棒前，比赛看谁更快的咬着冰棒尾端转圈至打结的部分断开然后开始吃的情节。。。

材料需要 ： 蝶豆花/蓝花 ~ 干花 5g、酸梅/话梅 12 粒、冰棒/雪条袋子 12 个。

下图补回上图拍不明的酸梅/话梅 ~ 也顺便证明过几天我又做了大量的冰棒 ~ 呵呵。

干花加水快速清洗去灰尘后倒掉，再加 750ml 清水（500ml + 250ml）。

倒进锅里。

开大火煮滚后转小火再煮 5 分钟。

煮好的蓝花水熄火后，捞去所有干花。

把酸梅倒进蓝花水里。

让酸梅浸泡，释放出味道至水变凉。

酸梅蓝花水变凉后，把酸梅捞起，水装在大杯子里。

取一冰棒袋子，放一粒酸梅，倒上酸梅蓝花水至 8-9 分满。

冰棒袋子的末端转紧，绑好。

重复至完成后放进冰格里等到结冰即完成。

（4条冰棒迫不及待先进去冰格里待着了）

从冰箱取出要拍照时只剩下 3 条冰棒而已 ~  呵呵。

天气热的时候，酸梅还真的可以止渴呢。

《 芦笋鲜虾青酱笔管面 / Basil Pesto Penne Pasta with Asparagus & Prawns 》

也许你会好奇为什么不是意大利人也会常吃意大利面？因为煮意大利面真的很方便，不用准备太多材料，不用花太多时间煮，也不怕煮了吃不完 。每次都是现煮现吃，要吃多少就煮多少，没有可以浪费的。材料也可以任意搭配，这次我尝试了用了芦笋和鲜虾。。。

青酱是采用自家栽种的罗勒叶做成的。至于要看回青酱怎么做，请点击链接 https://mei8013.blogspot.my/2017/08/basil-pesto-spaghetti.html，这里面有详细说明了青酱的做法。

这次选用了意大利进口的笔管面 ~ 还不错吃，有嚼劲和饱足感。

另外，准备了 1 把芦笋（大概 20 枝）、鲜虾 20 只、蒜米 3 瓣。调味料则有 ： 盐和胡椒粉。

首先，要处理芦笋、鲜虾和蒜米。

把芦笋洗净，下半部较老的皮刨去后切成段。

鲜虾去壳后，洗净。

蒜米去蒂去皮，洗净后剁成蒜末。

以下还临时添加了辣椒粉。

烧开半锅水，下 1 大匙盐。

水滚后下笔管面，开始计时 ~ 要煮 11 分钟。

另外，在平底锅里，加 3 大匙橄榄油烧热，下蒜末炒至金黄。

把鲜虾下锅翻炒数下。

芦笋较硬的部分先下锅炒。

加 1 大匙的辣椒粉增添风味。

再来，把芦笋嫩的部分下锅翻炒。

加适量盐和胡椒粉调味，试吃看芦笋熟了就熄火。

持续用中大火煮熟了的笔管面。

把煮熟的笔管面直接捞到芦笋鲜虾那里。

加上青酱。

把所有材料拌匀。

也别忘了加上一些煮面水，翻拌均匀即可盛盘。

虽然是第一次尝试，不过我真的觉得鲜虾和青酱真的是绝配，真的是美味极了。

青酱真的不难做，只要有新鲜罗勒或九层塔，加上一个 blender 就能做成了，所以尽量别买罐头的哦。

《 面龟煎蛋 / Mi Gu Fried Eggs 》

面龟 ~ 是一种类似馒头的华人传统糕点。由一层桃红色的外皮包裹着，里面是白色的。吃起来口感松软，微带甜味。

面龟寓意长寿，通常作为节日的供品。现代人也有把面龟做成乌龟的形状了。以下的则是传统的面龟。

这道小吃需要： 2 个 面龟、6 粒鸡蛋 & 盐适量。

面龟切成厚片，撕去底下的包纸，至于桃红色的皮要撕掉或保留都可以。

鸡蛋打散，洒少许盐增加风味，搅拌均匀。

准备功夫再简单不过了。

取数片面龟放进蛋液里，翻面把两面都沾满蛋液。

接着，烧热平底锅，加 5 大匙油。

把沾了蛋液的面龟下平底锅煎。

煎至金黄色时，翻面煎另一面。

 煎好的面龟放在厨房纸巾上控油。

重复把所有面龟煎完即可熄火。

刚出锅，热腾腾、满满鸡蛋香的面龟 ~ 配上一杯热咖啡，就是很不错的下午茶或早餐哦。

小时候，我们没有汉堡，只有面龟煎蛋，可是我们也很幸福呢。

《 蚝油虾 / Prawns with Oyster Sauce 》

新鲜的虾就是要简单的烹煮，才能吃出虾原有的鲜味。

这道菜的材料很简单，只有 3 样，那就是：虾 600g 、蚝油和蒜米 2 瓣。

虾剪去头部尖尖和胡须的部分后洗干净。

（青壳虾比较少泥肠，就免去泥肠了）

蒜米去蒂去皮，洗净后剁成蒜末。

蚝油取 1 大匙备用。

准备功夫没两下子也就完成了。

烧热平底锅，加 1 大匙油，把蒜末下锅。

用中火把蒜末炒至金黄。

转小火，把虾全部下锅，也加上蚝油。

用锅铲拌炒均匀。

转大火，盖上锅盖焖大概 1 分钟 30 秒即可熄火起锅。

简单、快速又好吃的蚝油虾就完成啦。

*** Tips：虾不宜烹煮过久，才能避免肉质变老。